2023年のワイン造りがはじまりました
　私たち北海道ワイン（株）は「ワイン造りは農業なり」を胸に、1972年「自社ぶどう畑」を開墾し、ぶどうを植え始めました。1974年に小樽市にワイナリーを設立。第一号ワインの醸造は1979年でした。以来、浦臼町の自社畑と北海道を中心に多くの契約農家が丹精込めて作ったぶどうはここ小樽の醸造所に集まり、今まさにこの時期、私たちは2023年収穫のぶどうでワイン造りに励んでいます。

収穫の感謝を込めて「おたる初しぼり」
　「初しぼり」のロゴ「おたる」と「醸造」の文字は、弊社創業者 故・嶌村彰禧（しまむらあきよし）の直筆によるもので、「創業の地、小樽の名に恥じぬワインを造り続ける」との強い信念が込められております。

生詰め(生ワイン）
　私たちには創業から変わらぬこだわりがあります。それは「生詰め（生ワイン）」という醸造方法です。その年のぶどうを良さをダイレクトにワインに伝えるため、その年に日本国内で収穫された生のぶどうだけを使用して、そこから丁寧に果汁を採り、その風味を最大限生かすため非加熱でワインにしています。その年々の収穫から一番早く蔵出しする、しぼりたて生ワイン「おたる初しぼり」には、その収穫年のぶどうの香りや味わいがイキイキと感じられます。

2023年収穫ぶどうから、今年の新酒ができました。
　第一号ワインから数えて45回目のビンテージである2023年は、暑い日が多く沢山の日差しを浴びてぶどうは生育しました。香りと甘味酸味のバランスが良い高品質なぶどうとなりました。その年一番早くお楽しみいただける新酒「おたる初しぼり」で多くの皆様と今年も収穫の喜びを分かち合えましたら幸いです。「しぼりたて生ワイン 2023年おたる初しぼり」どうぞお楽しみ下さい。

オンラインショップ 　第一弾　10月24日(火)発売　＜10月17日 事前予約開始＞

オンラインショップ 第二弾　11月13日(月)発売　＜11月6日 事前予約開始＞

「しぼりたて生ワイン　おたる初しぼり」はその年収穫されたばかりの新鮮な葡萄からつくられるフレッシュな味わいが楽しめる生ワインです。今年も安定の美味しさでお届けいたします。
北海道ワイン公式オンラインショップでは初しぼりの他、豊富な種類のワインをワイナリーから直接お取り寄せいただけます。どうぞご利用ください。オンラインショップTOPページはこちらから