もっと詳しく

2021おたる初しぼりデラウェア

白／やや甘口　アルコール度数8.5％

2021年収穫。今年の新酒ができました！
【2021おたる初しぼりデラウェア】(白・やや甘口）
　生食用ぶどうの中では、香りが強すぎず上品でふくよかな印象があり、芳醇でまろやかな味わいが人気です。
　
　やや黄金色を帯びた色合いで程よい甘みと酸味が心地よく、くせのない穏やかな味わいのデラウェアは、日々の食卓に寄り添う万能ワインとして、一年を通して安定人気の1本です。

【2021年の葡萄の出来について】
　2021年は天候にも恵まれ、素晴らしい1年になりました。
　例年よりも気温が高い日々が続き、雨量も少なかった為、１つ１つの葡萄の粒は全体的に小さめですが、
　昨年よりも日照量が多く、生育も早く進み、糖度が高く品質がとても良い出来です。


【料理との相性】
　カニクリームコロッケ、カルボナーラなど、まろやかなクリーム系ソースの料理や、カマンベールチーズなど脂肪分のある食品と良く合いますが、程よい甘みと酸味、まろやかな味わいとふくよかさもあり、おろし生姜を添えた焼きナスや、ブリ大根、焼き鳥など和の味わいとも相性が良いです。

「初しぼり」は、収穫されたばかりの新鮮な生食用葡萄からつくられたフレッシュな味わいの生ワインです。葡萄の持つ自然な味わいと、豊かな香りをどうぞお楽しみください。また、生ワインだからこそ瓶内で程よく熟成していく美味しさがあります。新酒から瓶内熟成をさせていく味わいの変化も楽しめます。