開店30周年記念ワインテイスティング会を開催～スパークリングワインの奥深さと魅力に触れる、特別なひととき～北海道ワイン（株）直営店「おたるワインギャラリー」

北海道からはじまる、スパークリングワイン新時代～未来の泡が導く、新しい感動の一杯を。心のままに、自分好みのワインを探す旅へ。～

北海道ワイン株式会社（本社：北海道小樽市、以下当社）は、本社に併設する直営店「おたるワインギャラリー」の開店30周年*を記念し、見て・聞いて・味わって——スパークリングワインの奥深さと楽しさを体感する特別なテイスティングイベントを開催いたします。＊「おたるワインギャラリー」は1995年（平成7年）9月に開店いたしました

当社では、2016年から本格的な伝統製法によるスパークリングワインの製造を開始し、フランスで確立された瓶内二次発酵の製法に則り、忠実に実践してまいりました。また、醸造方法は、現地シャンパーニュメゾンの技術者から直接指導を受けたものであり、確かな理論と経験に基づくものです。

今回のテイスティング会では、その技術に基づいた瓶内二次発酵スパークリングワインの製造実演と解説を行い、複数のスパークリングワインの飲み比べ体験をしていただきます。

12月発売新商品を先行お披露目！また、現在販売中の瓶内二次発酵スパークリングワインのほか、9月新発売の「ケルナー」「ゲヴュルツトラミネール」(ともに炭酸ガス注入方式）2種も含め、合計7種類のスパークリングワインをお楽しみいただけます。

実演では、当社醸造責任者の河西由喜が、ゲストの皆さまの目前で「デゴルジュマン（滓抜き）」を行います。さらに、ドサージュ（「門出のリキュール」による糖分調整）を施したワインと、甘味を加えないノン・ドサージュとの飲み比べを通じて、瓶内二次発酵製法が織りなす“泡の世界”、そして冷涼な北海道のテロワールが育む、繊細で気品あふれるスパークリングの魅力を、存分にお楽しみいただけます。